陈开梓，男，中共党员，副教授，福建环三律师事务所兼职律师。

于2002年、2004年、2007年先后被学校评为优秀教师。现主讲《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》《形势与政策》等课程。

论文《论股份合作企业的立法规范》（发表于《宁德师专学报》哲社版1999年第2期）被中国人民大学资料复印中心全文转载于《工业企业管理》1999年第6期；

论文《我校大学生网络意识调查及对策分析》（发表于《宁德师专学报》哲社版2001年第4期）于2005年6月被福建省教育厅评定为第四届福建省高等教育科学研究优秀成果优秀论文奖。